Kukkivat teet tunnetaan myös nimellä kukkateet, kukkivat teet, esittelytee, kukka-käsiteet ja tuoksuvat teet. Tee koostuu nipusta kuivattuja teelehtiä, jotka on kiedottu yhden tai useamman kuivatun kukan ympärille. Ne valmistetaan sitomalla teelehdet ja kukat sipuliksi ja asetetaan sitten kuivumaan. Liotettuna kimppu laajenee ja avautuu prosessissa, joka jäljittelee kukkivaa kukkaa, kun taas sisällä olevat kukat nousevat keskipisteeksi. Yleensä ne ovat peräisin lähinnä Yunnanin tai Fujianin maakunnasta Kiinasta. Kaikki tosi teet ovat peräisin Camellia sinensis -tehtaalta. Viljelijät luovat erilaisia teitä ja kukkivia teitä, jotka tehdään yleensä vihreällä, valkoisella tai mustalla teellä, vaikka valkoinen on yleisin. Yrttitee on tisaneja (yrttejä, mausteita ja muuta kasviainesta), ei totta teetä. Kukkiva tee on seos teetä ja tisaneja. Kukkavalikoima on hyvin monipuolinen, vaihtelee pienestä ja tuoksuvasta jasmiinista, kauniista maapallon amarantista, perinteisestä krysanteemista, liljasta, hibiskista ja osmanthusista. Kaikki ne ovat perinteisiä kiinalaisia kukkia, joita käytetään usein perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä. On edelleen epävarmaa, oliko kukkiva tee moderni luomus vai paljon vanhempi keksintö Kiinasta.
Kukinta teetä tarjoillaan yleensä lasista tai muusta läpinäkyvästä materiaalista valmistetuissa astioissa, jotta kukinnan vaikutus voidaan nähdä. Niput voidaan yleensä käyttää uudelleen kaksi tai kolme kertaa ilman, että tee muuttuu katkeraksi. Kukkiva tee on herkku silmille, nenälle ja kitalaelle. Ensinnäkin kukkivat teet ovat huomattavampia ulkonäöltään kuin maustaan. Ne valmistetaan tyypillisesti teelehdistä, enimmäkseen teehupuista, jotka on ommeltu käsin muotoon, kuten pallo, persikka, soikea, kiekko, ruusuke, sieni, kartio tai sydän. Teelehdet puristetaan joskus tasaisiksi, ennen kuin ne ommellaan kolmiulotteisiin muotoihin, ja niillä voi olla jäännösrakenne, jos ne painettiin kankaan tai paperin palojen väliin.
Voidaan tunnistaa, että monet nykyaikaiset kukkivat teet sisältävät yhden kukan tai useita kukkia teelehden nipun sisällä. Kaikki kukkivat teet eivät kuitenkaan sisällä varsinaisia kukkia - nimi" kukkiva tee" voi viitata myös teelehtien avaamiseen infuusion aikana. Kukkivat teet sisältävät tavallisia neilikoita, krysanteemia, maapalloa, hibiskia, jasmiinia, kehäkukkia, liljaa, osmanthusta ja ruusua. Kukkivat teet käyttävät kukat ovat elintarviketurvallisia / syötäviä kukkia.
Kun kukkivat teet infusoidaan, ne avautuvat eri muotoon. Tämä voi olla suurempi pallo, korin muoto, seppeleen muoto tai useita muita muotoja. Vaikka ne tyypillisesti avautuvat vähitellen, joissakin kukkivissa teissä on kukkia, jotka on ommeltu nopeasti avautuvaan seppeleeseen, joka ponnahtaa ulos teelehdistä, kun teelehdet on pehmennetty ja avattu tarpeeksi kuumalla vedellä. Tämäntyyppiset kukkivat teet ovat yleensä näyttäviä ja dramaattisia verrattuna perinteisempiin vastaaviin. Kukkivien teiden silmiinpistävät ulkonäöt ovat tehneet niistä hieman ainutlaatuisen ilmiön, ja online-haku tuottaa melkoisen määrän videoita, jotka esittävät eri kukintateiden kukkivia prosesseja.
Useimmilla kukkivilla teillä on melko neutraali maku, joka voidaan kuvata hieman kukka- tai kasviperäiseksi. Tämä johtuu siitä, että muotoiluprosessi vaarantaa teen maun. Jotkut kukkivat teet tuoksuvat jasmiinikukilla tai muuten maustettu kompensoimaan teelehtien maun puutetta. Yleisesti ottaen useimpien kukkivien teiden sisällä olevat kukat eivät edistä paljon makua, vaikka joissakin tapauksissa voi maistella kukkia, kuten krysanteemia, jasmiinia ja ruusua.
Kukinnan teiden historiaan viitaten Kiinassa on valmistettu satoja vuosia yksinkertaisia muotoisia ja käsin sidottuja teetä. Muinaisina aikoina ihmiset käyttivät teetä yrttilääkkeenä kauan ennen kuin juovat sitä mielihyvin. He lisäsivät kukkia parantamaan teen lääketieteellistä arvoa ja aistien herkkuja. Jotkut kukkivat teessä yleisesti käytetyt kukat ovat jasmiini, kehäkukka, maapähkinäamantti, kehäkukka ja lilja. Kuitenkin kukkivat teet näyttävimmät tyylit kehittyivät Kiinassa yli 1980-luvun. Viime vuosina kukkivista teistä on tullut erittäin suosittuja Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa. Niitä valmistetaan nyt useissa osissa Kiinaa, erityisesti Anhuissa, Fujianissa ja Yunnanissa.
