Yleisesti ottaen jäähdyttimet on ensisijaisesti suunniteltu pitämään ruoat ja juomat kylminä niiden tuoreuden lisäämiseksi. Siksi jäähdyttimen ensisijainen tehtävä on pitää se viileänä, ei lämpimänä.
Jääkaapeissa käytetään yleensä lämmönsiirtoa vähentäviä eristemateriaaleja, kuten polyuretaania (PU), polystyreeniä (EPS) jne. Näillä materiaaleilla on hyvät lämmöneristysominaisuudet ja ne voivat tehokkaasti hidastaa lämmön siirtymistä laatikon sisällä oleviin esineisiin. Siksi jäähdytin voi auttaa pitämään ruuat ja juomat kylminä tietyn ajan.
Koska jääkaappi on kuitenkin suunniteltu pitämään kylmänä, sen lämmöneristys on suhteellisen huono. Hot boxit on suunniteltu erityisesti pitämään ruuat ja juomat lämpiminä. Näissä lämpöpurkeissa on tyypillisesti parempia eristysmateriaaleja ja -rakenteita, jotka tarjoavat paremman eristyksen ja ylläpitävät ruoan ja juomien lämpötilaa.
Mikäli lämmönsäilytystä tarvitaan, on suositeltavaa valita erityisesti lämmönsäilytykseen käytettävät laitteet, kuten termospurkit, termospullot jne. Lämmöneristykseen soveltuvilla materiaaleilla ja rakenteilla ruoka ja juomat voidaan pitää paremmin lämpiminä.
